アーカイブ カテゴリー: 大規模公開オンライン講座（MOOC)

【授業】基礎栄養学 Ⅰ　はじめに 糖質の代謝は、栄養の代謝を学ぶ上で基礎かつ重要な分野であり、エネルギー代謝を理解する上で必須である。この分野をより理解するために、特に解糖系、TCAサイクル、電子伝達系について詳しく学び […]

【授業】調理学実習Ⅰ Ⅰ　はじめに 調理の基本を身につけるため、調理の基本操作、食品の調理特性と扱い方、調理設備・器具の取り扱い方を学ぶ。また、衛生・安全管理や環境への配慮も踏まえ、おいしい料理を作ることができる能力を養 […]

【授業】国内旅行業務応用 Ⅰ　はじめに 本科目は、旅行業務に関する国家試験である旅行業務取扱管理者（国内・総合）の試験科目の一つである「旅行業約款、運送約款及び宿泊約款」について学習する。約款とは、事業者が不特定多数の相 […]

【授業】情報処理 Ⅰ　はじめに 企業のシステム戦略の概要や企業活動とIT技術の関わり、システム開発の手順、ビジネスマネジメントの概念などを中心に学びます。 「情報処理技術者試験　ITパスポート試験」のストラテジ系とマネイ […]

【授業】読書と豊かな人間性 Ⅰ　はじめに 現代社会では様々なメディアが発達し、子どもたちが感動を求める手段も多様化している。読書活動は豊かな人間性や社会性を形成する上で重要な意義を持ち、学校教育の中でもその意義が見直され […]

【授業】図書館サービス概論 Ⅰ　はじめに 図書館サービスの考え方と構造の理解を図り、資料提供、情報提供、連携・協力、課題解決支援・障害者・高齢者サービス等の各種サービス、利用者とのコミュニケーション等の基本を解説する。 […]