藤澤屋げんこつ飴

藤澤屋げんこつ飴

藤澤げんこつ用に煎り方、挽き方を指定して、特注したお豆の風味が生きている美味しいきな粉です。
多くは大豆（だいず）の皮を省いた製品で、主に黄大豆や青大豆を原材料とし、これらをいって粉末状にしたものがきなことなります。きな粉は大豆と異なり消化がよく、良質のタンパク質を含み、また、ビタミンB1やビタミンB2といったビタミン類やカルシウム、カリウム、亜鉛、鉄といったミネラル類を多く含んでいます。更に食物繊維（しょくもつせんい）は便秘の改善にも役立ち、青大豆を使用したきな粉には、カロテンも含んでいます。